绿茶能防癌这是真相还是谣言?

发布时间:2015-08-11 10:44:15
绿茶能防癌这是真相还是谣言?

  (本文出自《知识就是力量》杂志2015年8月刊,作者:何小伟)

  绿茶是不发酵茶,通过采用高温杀青以钝化酶的活性,在短时间内阻止茶叶内含化学物质的酶的氧化、分解,将有效成分迅速固定下来。其中保留下的茶多酚就是茶叶的主要成分,这就是谣言中能防癌的神秘物质。

  

  绿茶富含抗氧化物,从流行病学数据来看,经常喝绿茶的人患膀胱癌、结肠癌、胃癌、胰腺癌和食道癌的风险会低一些,但临床试验结果大多有冲突。

  对此,美国癌症研究所(AICR)认为目前尚缺乏证据还不能给出意见,美国国家癌症研究所(NCI)也认为当前尚不能确定饮茶益处与癌症的关系。喝绿茶暂时还没有足够的证据证明能防癌。饮茶是中国人的习惯,但习惯和医学效果是两回事。

  编辑:张旭

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